Gurkmejakur
Dax för Gurkmeja-kuren igen. Jag tar en tsk i vatten varje dag. Allt för att boosta immunförsvaret.
Har något som sitter i kroppen. Det onda ska ut!
Gurkmejan sägs ha en lindrande effekt på bland annat ledinflammationer. Jag tar kuren max 2 veckor. Överdosering får man se upp med när det gäller starka droppar.
(Obs! Äter du medicin eller lider av någon kronisk sjukdom, kolla eventuella biverkningar först)
Curry-mörker
Så här års när man sveper jackan närmare sig och det är som mörkast måste man pigga och värma upp sig med lite Curry! Alla gillar curry i familjen, utom Dr T, så vi passar på när han är bortrest. Slänger ihop en kyckling-gryta med lök, paprika, morötter och Curry, späder med grädde och serverar med ris. Inga konstigheter, man kan lägga i vad man vill och har hemma, huvudsaken man har med Curry. Sen serverar jag äppelpaj med vaniljsås.
Därefter läser jag tidningen, målar naglarna, kokar mig en kanna rött te och går igenom mejl.
I soppan
Här är receptet på linssoppan jag ibland pratar om vitt och brett. Jag serverar den med nybakt bröd eller om man har bråttom med elitsatsande barn så lockar jag med en slize mozarella-köpepizza till. Ett bra knep att få barn att äta soppa för övrigt. Andra soppor jag har på menyn är: purjo, broccoli, tomat, den här veckan blir det nog Minestrone.
Torsdagar är ju en soppdag av tradition. Efter soppan serverar jag ibland fattiga-riddare med kanel och äppelmos.
Receptet kommer från kokboken: "Medelhavsmat för svenska kök" av Mette Ankarloo (Kakao Förlag).
Soppan kan varieras genom att fylla på med champinjoner, kikärter, kyckling eller korv. Om man inte som jag föredrar en helt vegetarisk rätt. En klick yoghurt eller creme fraich piffar upp soppan ytterligare.
Röd Linssoppa (4 pers)
1 burk krossade tomater
1 l köttbuljong,gjord på tärning
1 1/2 tsk oregano
1 1/2 tsk timjan
2 dl röda linser
1 tsk pressad citron
salt och nymald peppar!
Passar bra som en lunch-rätt, ett vintrigt alternativ till favoriten Gazpacho!
Kåligt
Savoy-kål på Mateus- fat
Ribollita!
Den gjorde väl inte precis succé vid middagsbordet. Tonårsdottern dissade den helt. Sonen äter allt och den lilla gjorde ett försök. Jag tyckte den var hur god som helst, tilllsammans med hembakat bröd med nystekta kantareller och så strösslade jag på riven Västerbotten ost istället för parmesanen som är slut. Dr T är i Rio och där har de väl ingen parmesan så vitt jag vet. Så VB fick duga och det blev en höjdare. Kikärter var de enda bönorna som jag hade hemma (förutom oss själva he he) så jag tog dem.
Här hittar ni receptet på :Ribollita
Favvo-choko!
Min senaste favorit och last, bara i Limited Edition. Mmm
Skördetid
Vi gör; äppelmos, Ålandspannkaka, kantarellpaj, samtidigt som vi värmer vårrullar till konståkningsåkare. Matlagning ligger i släkten. Min morfars mamma hade matservering. Jag får väl bli kokboksförfattare istället.
I svampskogen
Följer med doktorn och HRS ut i svampskogen. Vi har hundar, skyddsvästar och gps, trots det hamnar vi "åt skogen" ;). HRS är en hejare både på svampar och skogens koder. Jag får på min mina "svampögon" och bland vildsvin och lingonris hittar jag Herr Kantarell, sen blir det både svampsmörgås- och sås. Att vandra i fuktig mossa är rena skönhetskuren...
OBS! Ät inte mig!
Nektarintid
Jag har ett pajminne , en ljum natt i norrland efter en surströmmingsupplevelse, serverades den här ljuvliga och annorlunda pajen.
Evas nektarinpaj:
6 nektariner
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
ca 100 gr kylskåpskallt smör
1/2 dl mandelspån
Ta ut kärnorna och skiva nektarinerna och lägg dem i smord form. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl och socker och strö blandningen över nektarinerna. Använd en osthyvel och hyvla smöret och lägg skivorna över mjöl och socker blandningen. Se till så att det täcker. Strö mandelspån över och grädda i ugnen ca 30 minuter eller tills ytan blir gyllenbrun.
Servera med vaniljglass!
Nektariner som sådana är ju underbara i all sin färg, doft och form.
Lakritsdetox
Jag köper lakritsrotste hos Life och får höra om dess goda effekter. Renar levern och minskar hungern (tydligen gillar bantare det här upplyser mig Life-damen). Tänker att efter allt rosévin och gin& tonics med mamma på bryggan så passar det här ju bra. Jag gör ett avkok av några smulor (det ser ut som hamstermat) sen dricker jag brydgen
och njuter av smaken men Dr avskyr den. Smaken är ju som bekant delad.
Paketet kostar 80 kr och räcker för en kur i 6 veckor, längre bör man inte ta det åt gången.
Medicinsk verkan: Slemlösande, upphostningsbefrämjande, lätt laxerande. Lätt urindrivande inflammationshämmande, kramplösande. Läkande effekt på mag- och tolvfingertarmssår.
Använd vid hosta, bronkit, magsår samt med någon egenskap kvinnoört.
Källa: re-fresh.se
De som har högt blodtryck bör se upp med lakrits för de kan vara blodtryckshöjande i stora mängder.
Spanska kroketter
Bellis bjuder på spanska kroketter, alla går åt.
Ny saluhall
Lunchade gott med Ellie i den nya saluhallen, har ni vägarna förbi Kalmar, gör ett besök, man kan t o m få sig ett litet glas. Vackert och luftigt i ett före detta posthus.
Liten njutning
Raw food i all är, men när jag vill ha en liten njutning beger jag mig till Stensö Bageri och köper en morotskaka. Den är tung, den är smakrik och den är helt oemotståndlig.
Nymasserad broccoli
Inte trodde jag att jag skulle börja massera broccoli, men jag har även prövat med vitkål och de blir förvånansvärt mjuka. Salt och lite olivolja är det enda som behövs förutom händernas kraft. Otroligt gott och nyttigt, här blandade jag i både avokado och spenat för att få maximal grön effekt! Bjöd Dr T på den, han tyckte det inte var mat för en karl ;)
